تحذيرات من نقص البيض في الأسواق

أكد ابراهيم النفزاوي رئيس الغرفة الوطنية لتجار الدواجن واللحوم البيضاء، اليوم الجمعة 8 أوت 2025، أن السوق التونسية تشهد هذا العام وفرة في الإنتاج واستقرارًا في الأسعار، ما ساهم في تفادي الأزمة التي عرفها القطاع العام الماضي.

وأوضح  النفزاوي، في تصريح لبرنامج “اكسبريسو” أن الإنتاج لهذا الموسم بلغ 14 ألف طن من الدواجن وأكثر من 6 آلاف طن من لحم الديك الرومي، إلى جانب 162 مليون بيضة و9 آلاف طن من السكالوب وشرائح الديك الرومي.

أما بالنسبة للدجاج الجاهز للطبخ، فقد قُدّر المخزون لدى المجمع المهني المشترك بـ 32 ألف طن، فيما يتوفر لدى المذابح نحو 2566 طنًا و1503 أطنان إضافية.

استقرار التزويد وتجاوز الاضطرابات

وأشار  رئيس الغرفة، إلى أن كلفة إنتاج الكيلوغرام الواحد من الدجاج الحي تبلغ 5542 مليمًا، في حين يصل سعر البيع إلى 7500 مليم، مع تأكيده أن السعر في السوق لم يتجاوز 8700 مليم. وأضاف أن سعر السكالوب يبلغ 14,742 مليم، وفخذ الديك الرومي 7543 مليم، بينما تباع البيضة الواحدة بـ 240 مليم.

وبخصوص تزويد السوق، أوضح رئيس الغرفة أنه تم تجاوز بعض الاضطرابات التي حدثت خلال الأسبوعين الماضيين بالتنسيق مع المزودين، مؤكدًا أن الوضع اليوم مستقر وأن الإمدادات متوفرة بكميات كافية، وأن الأسعار في متناول المستهلك. وشدد على أن النسق الحالي للإنتاج سيتواصل حتى ما بعد العودة المدرسية.

تحذير بشأن نقص البيض

من جهة أخرى، أقر بوجود نقص في تزويد السوق بالبيض خلال الفترة الحالية، داعيًا كبار المزودين إلى التدخل العاجل خلال الأسبوع المقبل لمعالجة الوضع، ملوحًا باللجوء إلى وسائل الإعلام للكشف عن أسباب هذا النقص إذا لم يتم اتخاذ الإجراءات اللازمة.