أكد رئيس الغرفة الوطنية لتجار الدواجن واللحوم البيضاء إبراهيم النفزاوي، اليوم الإثنين 6 أفريل 2026، أن إنتاج لحوم الدواجن سيبلغ بداية من شهر جوان المقبل نحو 16 ألف طن شهرياً، وهو مستوى قياسي يُسجّل لأول مرة، وذلك بفضل توريد بيض التفقيس الذي ستظهر نتائجه بداية من النصف الثاني لشهر ماي.

وأوضح، خلال مداخلة في برنامج “Le Mag Express”، أنه سيتم أيضاً توريد كميات من “إسكالوب” الدجاج والداند (الديك الرومي) المجمّد، لتوجيهها أساساً نحو القطاع السياحي، بهدف تخفيف الضغط على الإنتاج المحلي اليومي.

وفي المقابل، انتقد النفزاوي بعض نقاط البيع المنظمة التي استغلت الوضع وقامت بالترفيع في الأسعار، رغم تحسن مؤشرات الإنتاج المرتقب.

وبيّن أن استهلاك التونسيين للحوم البيضاء يتجاوز 25 بالمائة من إجمالي الاستهلاك، مشيراً إلى أن النقص المسجّل مؤخراً يظل ظرفياً، ويرتبط بعوامل مناخية وصحية.

كما أكد أن قطاع اللحوم البيضاء يتميز بسرعة التعافي، حيث يمكن أن يعود إلى نسقه الطبيعي في غضون شهر واحد، غير أنه نبّه إلى وجود إشكاليات في قطاع البيض، داعياً إلى إيلاء هذه الحلقة أهمية خاصة لضمان استدامة الإنتاج.

وأشار في هذا السياق إلى أن الفلاحين يبيعون البيض أحياناً بخسارة نتيجة فائض العرض مقارنة بالطلب، وهو ما يؤثر سلباً على توازن القطاع، محذراً من أن تراجع الإنتاج قد يستغرق سنوات لاستعادته في حال تواصل الخسائر.