استئناف تزويد محلات صنع الخبز غير المصنفة بالفارينة والسميد

19/08/2023 328

أعلنت وزارة التجارة وتنمية الصادرات أنه تقرر استئناف تزويد محلات صنع الخبز غير المصنفة بمادتي الفارينة والسميد بداية من اليوم السبت 19 أوت 2023 على إثر التزام هياكلها المهنية باحترام القوانين والتراتيب المنظمة لصنع وبيع الخبز ومطابقة نشاطها لذلك.

وشددت وزارة التجارة في بلاغها، على ضرورة إعلام المستهلك بنوعية ووزن وأسعار الخبز المعروض بصفة واضحة وشفافة ورفع كل البيانات الإشهارية التي من شأنها إحداث خلط في ذهنه أو مخادعته بما في ذلك تسمية “مخبزة”.

ماهي تراتيب ومواصفات صنع الخبز الرفيع والخاص؟

كما ذكرت في هذا الصدد أن محلات صنع الخبز غير المصنفة تختص حسب التراتيب الحالية في صنع الخبز الرفيع والخاص الذي لا يتجاوز وزنه 150 غرام ويكون شكله مغايرا للخبز المدعم من الحجمين الكبير والصغير (الطول الأقصى: 20 صم مع نسبة اغتفار بـ 7 بالمائة أو قطر 23 صم مع نسبة اغتفار بـ 5 بالمائة).

وتجدر الإشارة إلى أن مصالح الوزارة انطلقت في تنظيم مسح شامل لمحلات صنع الخبز يهدف إلى إعادة هيكلة منظومة صنع الخبز لمزيد تدقيق الحاجيات وتعزيز وضع التزويد بهذه المادة وتسهيل نفاذ المواطنين إليها في مختلف الجهات وخاصة بالمناطق التي تفتقر إلى نسيج تجاري كاف في الغرض.

هذا وتتواصل الحملات الرقابية المشتركة بين مصالح وزارتي التجارة وتنمية الصادرات والداخلية في قطاع صنع الخبز للتصدي لكل الممارسات التي تساهم في إرباك وضع التزويد وافتعال ضغوطات من شأنها التأثير على العرض بهذه المادة الحساسة والانفلات بأسعارها واستعمالاتها.

وكان علي جلاب نائب رئيس المجمع المهني للمخابز العصرية التابع لمنظمة كوناكت، ضيفا في برنامج لـكسبراس أمس الجمعة 18 أوت 2023، حيث أكد أن أصحاب المخابز العصرية يطالبون بخبز موحد، وسعر موحد للفارينة تتزود به كل المخابز، دون الحاجة إلى صرف أي مبالغ لدعم المخابز.

وأشار إلى أن المخابز العصرية تواصل مد يدها للحوار مطالبة بإصلاح منظومة الخبز، وايجاد الحلول لكل الإشكاليات المطروحة، قائلا إن “عدد من المخابز العصرية أغلقت، والبعض توقف عن النشاط منذ أكثر من شهر، وعدد من أصحاب المخابز العصرية مهددون بالسجن في قضايا شيكات، وهناك من اضطرا لبيع معدات العمل لخلاص الشيكات، وصلنا إلى مرحلة صعبة جدا”.

ودعا ضيف برنامج لـكسبراس، إلى ضرورة ايجاد الحلول اللازمة لتمكين المخابز العصرية من العودة إلى نشاطها، وتفادي الاضطراب الحاصل في توفر مادة الخبز في السوق، وأشار إلى أن معظم المخابز العصرية تمثل مشاريع عائلية وتوقف نشاطها يتسبب في خسارة مواطن شغل وموارد رزق عديد العائلات التونسية.

ويشار إلى أن المجمع المهني لأصحاب المخابز العصرية المنضوي تحت منظمة الأعراف (كونكت)، كان قد أعلن قراره العودة إلى تنظيم الوقفات الاحتجاجية وذلك ابتداء من يوم الاثنين 21 أوت 2023 أمام مقر وزارة التجارة بتونس.

Written by: Asma Mouaddeb

أزمة الخبز المخابز العصرية وزارة التجارة