“تغيير ثقافة المستهلك حل لإنقاذ قطاع اللحوم الحمراء في تونس”

نظم المعهد العربي لرؤساء المؤسسات حلقة نقاش اليوم الأربعاء 6 أفريل 2023 بعنوان “الحلول الممكنة للصعوبات التي يواجهها قطاع اللحوم الحمراء “.

وأفاد كمال الرجايبي، مدير المجمع المهني المشترك للحوم الحمراء والألبان أن مشكلة قطاع اللحوم في تونس هي مشكلة عالمية نظرا لأزمة الأعلاف في العالم، زيادة على ذلك الوضع المناخي و تحديدا الأزمة المائية الحادة التي تشهدها تونس اليوم، حيث بلغت نسبة امتلاء السدود بتاريخ 5 أفريل 2015، 1 مليار و 665 متر مكعب في حين أن اليوم لم تتجاوز نسبة امتلائها 723 مليون متر مكعب حسب إحصائيات وزارة الفلاحة.

من جهته، بيّن منور الصغير، مدير وحدة الانتاج الحيواني في الاتحاد التونسي للفلاحة والصيد البحري أن إنتاج الأغنام و الأبقار في تونس يعاني من تراجع حاد بسبب تقلص مساحات المراعي و عزوف مربي القطيع و ارتفاع كلفة الإنتاج العالمي.

وتحدث منور الصغير عن غياب رؤية واضحة للدولة لتحسين القطاع لذلك اضطر كل فلاح للقيام باستراتيجية شخصية في العمل بنفسه.

وفي حلقة النقاش، اقترح صلاح الدين فرشيو رئيس الغرفة الوطنية لتجار اللحوم حلا لتحسين القطاع من خلال دعم الدولة للحوم عن طريق تخفيض أسعار الأعلاف لمنع المضاربة.

وفي نفس السياق، نوه طارق بن جازية، الرئيس المدير العام لشركة اللحوم بضرورة تغيير ثقافة المستهلك بالنسبة للحوم الحمراء من خلال تنويع عرض اللحوم لتتماشى مع كافة شرائح المجتمع و المقدرة الشرائية للمواطن وأشار إلى لحم الأرنب على سبيل المثال، فحسب المعهد الوطني للإحصاء لا يتجاوز استهلاك الفرد للحم الأرنب 2 كيلو في السنة مقارنة ب8 كيلو للحم الخروف.

*رانيا رزيق