أعلنت الهيئة الوطنية للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية أن التحاليل المخبرية التي أُجريت على عينات من الأغذية المرتبطة بحادثة التسمم الغذائي بمنطقة المكناسي كشفت عن وجود مادة سامة تُعرف بـ”الأنابازين” في عينة من العصبان، كما تم العثور على آثار منها بكميات أقل في المرق والكسكسي، وهو ما يُرجّح انتقالها إلى هذه الأطعمة أثناء عملية الطهي.

وأوضحت الهيئة أن النتائج العلمية والمخبرية تشير إلى أن مصدر هذه المادة السامة يعود على الأرجح إلى اختلاط الخضر الورقية المستعملة في إعداد الوجبة بأوراق نبتة برية سامة من نوع Nicotiana glauca. وتكمن خطورة هذه النبتة في التشابه الشكلي بين أوراقها وبعض الخضر الورقية الشائعة الاستعمال في الطبخ، مثل السلق أو السبانخ، خاصة عند جمعها من الطبيعة أو اقتنائها من مصادر غير معروفة.

وأكدت الهيئة أن مادة “الأنابازين” تُعد من المواد السامة والخطيرة، وقد تتسبب في ظهور أعراض حادة وسريعة تشمل التقيؤ والدوخة والضعف العام واضطرابات عصبية وصعوبات في التنفس واختلالات في نبضات القلب، وقد تصل مضاعفاتها في بعض الحالات إلى الوفاة.

ودعت الهيئة المواطنين إلى تجنب استعمال النباتات والأعشاب البرية مجهولة المصدر في إعداد الأطعمة، والحرص على اقتناء الخضر الورقية من مسالك توزيع موثوقة ومنظمة، مع التثبت من شكلها ومصدرها قبل استهلاكها.