كم تبلغ تكلفة عصيدة “الزقوقو” للعائلة التونسية؟

تحيي تونس وسائر الدول الإسلامية ذكرى المولد النبوي الشريف والذي يوافق هذه السنة يوم 12 ربيع الأول 1446 الموافق ليوم الأحد 15 سبتمبر 2024.

ويعد إعداد “الزقوقو” (الصنوبر الحلبي) من بين العادات التي دأبت على إعدادها العائلات التونسية بهذه المناسبة، غير أن الأسعار شهدت ارتفاعا في السنوات الأخيرة.

رئيس المنظمة التونسية لإرشاد المستهلك لطفي الرياحي تحدث اليوم الأربعاء عن الأسعار المتعلقة بمادة الزقوقو  مبينا تسجيل ارتفاع في أسعار أغلب المواد مقارنة بسنة 2023.

وأوضح الرياحي في تصريح لبرنامج اكسبراسو أن سعر الزقوقو ارتفع بين 2023 و2024، من 30 دينار إلى 56-60 دينار، كما ارتفع سعر اللوز من 36 د إلى 39 د، والبوفريوة من 41 د إلى 50 د، والفستق من 90 د إلى 97 د والبندق من 180 د إلى 190 د والحليب المركز من 9 د إلى 10-12 دينار.

وبيّن أن التكلفة لإعداد 2 كلغ من الزقوقو لفائدة عائلة متكونة من 6 أفراد ارتفع من 180-200 دينار إلى 250-270 دينار هذه السنة، مشيرا إلى أن التكلفة يمكن أن تكون أقل من ذلك وفق الكميات التي يتم اعتمادها.

هذا ويقدر إنتاج هذه السنة من الزقوقو بـ 105 طن مقابل 95 طن السنة الماضية.

ولفت الرياحي إلى أن طاقة الإنتاج بالمستغلات الغابية تقدر بـ364 طن ولكن تستغل منها فقط مساحة 25 بالمائة للحفاظ على الكميات وهو ما يفسر غلاء الأسعار.

وأشار إلى أن الفلاح يبيع بين 18 و20 دينار الكلغ من الزقوقو، مبينا تسجيل ربح مشط في عمليات التخزين.

وفي موضوع آخر أفاد محدثنا بأن المخزون التعديلي لمادة الحليب يقدر بحوالي 20 مليون لتر، مشيرا إلى قرب الدخول في مرحلة تراجع الإنتاج وهو ما يستوجب إيقاف إنتاج بقية الأنواع من الحليب ومشتقاته لضمان توفر هذه المادة، والابتعاد عن البيع المشروط من قبل الموزعين.