Gaspillage alimentaire : quelles sont les véritables causes ?

Le gaspillage alimentaire demeure une question d’actualité. En effet, les chiffres et les statistiques à ce sujet sont très alarmants.
Lors de son intervention, aujourd’hui, mardi 20 juin 2023, dans l’émission Al Cheraâ Al Tounsi animé par Lobna Bedda, le président de l’Organisation de défense du consommateur, Ammar Dhaya, a qualifié ces statistiques d’étonnantes.
Quelles mesures avons-nous prises pour combattre ce comportement et quels programmes ont été mis en œuvre ? », s’est-il demandé.

Des raisons multiples
« Nous devons trouver les véritables raisons de ce comportement pour y remédier. C’est dû, en fait, soit à un manque de conscience, soit à d’autres causes », a-t-il affirmé.
Selon lui, le fait de ne pas changer de comportement, en dépit des nombreuses campagnes de sensibilisation, peut signifier que le discours adopté était inapproprié ou non convaincant.
Il a, en effet, souligné que l’organisation œuvre à trouver les véritables raisons de ce comportement à plusieurs égards.
« Cependant, changer le comportement du tunisien est une tâche difficile », a-t-il ajouté.

Solutions envisageables
Monsieur Dhaya a souligné l’importance de la communication avec les jeunes et a affirmé qu’il faut miser sur la nouvelle génération.
Toutefois, il a insisté sur la nécessité d’étudier le mode de communication en fonction du public cible
Il a également souligné l’importance de travailler sur la qualité des produits, chose qui pourrait être l’une des causes du gaspillage, notamment pour le pain.
Le responsable a indiqué que le comportement de gaspillage ne concerne pas seulement les familles, mais inclut également les restaurants, les hôtels etc.…, appelant à prendre les précautions nécessaires au sein de ces institutions.
En fait, il a rappelé que ce sujet avait été discuté avec le ministre du Tourisme, soulignant que l’organisation avait exprimé sa volonté de coopérer à cet égard.
Il est à noter que, selon les données de l’Agence nationale de gestion des déchets ANGED, le coût du gaspillage alimentaire en Tunisie s’élève à environ 572 millions de dinars par an, et la quantité de déchets ménagers équivaut à 2,6 millions de tonnes par an, dont 63% sont des déchets organiques.