« Un équilibre entre l’offre et la demande pour la filière de viande blanche… »

Faouzi Zayani, agriculteur et expert en politique agricole et développement durable a déclaré, mardi 3 octobre 2023, qu’il existe un équilibre entre l’offre et la demande pour la filière de viande blanche.

Lors de son intervention à l’émission Al Cheraâ Al Tounsi, Zayani a affirmé que les prix n’ont pas enregistré d’augmentation, mais plutôt une baisse des prix de l’escalope de dinde suite à une amélioration de la productivité, en plus d’une baisse des prix des intrants dans le monde. Cependant, cette diminution n’a pas été à la hauteur des attentes en Tunisie, selon ses dires.

En effet, Zayani a indiqué qu’il est nécessaire que la baisse des prix dans le monde suive la baisse en Tunisie, notant que l’État impose des marges bénéficiaires sur les intrants alimentaires, mais que les prix des aliments composés sont libres, ce qui représente « le grand danger », selon lui.

« Les intrants, qui représentent environ 80 à 90 % du produit, ont été tarifés, alors que les prix deviennent libres pour le produit final, entraînant une hausse des prix, ce qui est inacceptable ! », a-t-il avancé.

Il a, également, appelé à la nécessité d’avoir une volonté politique, soulignant qu’il existe un équilibre entre l’offre et la demande des œufs et qu’il n’y a aucune crainte que ce produit ne soit disponible.

Concernant la décision de la baisse des prix des aliments composés destinés aux vaches laitières de 30 dinars/tonne, il a estimé que cette réduction est insuffisante, et aurait pu atteindre au moins 100 dinars, car cette réduction ne reflète pas une baisse des prix pour les intrants importés.

Faouzi Zayani a rapporté que l’orge fourragère subventionnée est passée de 500 dinars la tonne chez le fournisseur à 800 dinars, soulignant que la réforme du système de subvention se ferait en orientant le soutien vers ceux qui le méritent, car une telle hausse des prix touche tout le monde… « S’agissant du secteur de l’élevage, Zayani a conclu son intervention en se demandant : Où va-t-on …?