الرياحي: “الخبز الجديد، سينهي أزمة الصفوف أمام المخابز..”

أكد لطفي الرياحي، رئيس المنظمة التونسية لارشاد المستهلك، اليوم الثلاثاء 02 جانفي 2023، أن الخبز بالألياف الغذائية الذي سيتم طرحه قريبا هو حل مفصلي للفساد في قطاع الفارينة المدعمة مشددا على أن الدولة ستحقق أرباحا مالية من خلال هذا الإجراء وأن أزمة الصفوف أمام المخابز ستنتهي.

خبز جديد مدعم

ودعا، الرياحي، خلال تدخله ببرنامج “حديث البزنس” إلى ضرورة أن يدخل هذا الاجراء حيز التنفيذ في أقرب وقت وأن يباع في المخابز.

وشدد ضيف البرنامج، على أن  هذا الخبز مدعم بسعر 200 مليم فقط ويحتوي على عناصر غذائية عديدة قائلا إن الإشكال الوحيد للمواطن هو نقص الخبز من المخابز وكثرة الصفوف، موضحا عدم وجود  أي فرق في طعم الخبز المعد كليا بمادة الفارينة وهذا الخبز الجديد الذي يحتوي فقط على 5% من مادة النخالة وفق قوله.

وقال، رئيس المنظمة “إن هذا الخبز صحي ويحتوي على عديد الألياف الغذائية مضيفا أنه سيصبح لدينا من خلاله صنف جديد من مادة الفارينة الخاصة بالخبز المدعم وأن لوبيات الفساد في قطاع الفارينة المدعمة لن يعودوا قادرين على شراء هذا الصنف المدعم واستعماله في غير محله من أجل تحضير المرطبات وغيرها” وفق تقديره.

وتابع الرياحي بأن هذا الصنف الجديد، على عكس الفارينة  العادية، لن يسمح للصناعي وأصحاب المخابز وغيرهم من استغلال  الفارينة  المدعمة في صناعة الحلويات وغيرها وبيعها بأسعار مشطة، كما تعدّ هذه التجربة، وفق قوله، انطلاقة فعلية في مسار دعم المواطن والقضاء على أزمة الخبز التي يعاني منها منذ أشهر.

واعتبر لطفي الرياحي أن هذه الخطوة تتنزل في اطار مبدأ توجيه الدعم لمستحقيه، على أن تشمل بقية المنتوجات كاللحوم والحليب..

وكان وزير الفلاحة والموارد المائية والصيد البحري، عبد المنعم بلعاتي، أكد أن الوزارة وضعت برنامجا شاملا يضم نحو 10 إجراءات لحوكمة قطاع الحبوب، باعتباره من أوكد الأولويات.

ومن هذه الإجراءات تحسين مردودية استعمال القمح اللين المستورد وتغيير تركيبة « الفارينة » المعدّة لصنع الخبز إضافة الى تحقيق الاكتفاء الذاتي من القمح الصلب، المستعمل لصنع السميد والكسكسي والمقرونة، لارتفاع كلفة توريده في السوق العالمية.

أصناف المخابز في تونس

يشار إلى أنّ قطاع المخابز في تونس يتفرع إلى 3 أصناف،  وهي المخابز صنف “أ” وهي حوالي 1300 مخبزة التي تصنع الخبز الكبير، وزن 400 غرام بسعر 230 مليما للخبزة والمخابز صنف “ج”، وهي حوالي 2000 مخبزة والتّي تنتج خبز “الباقات” وزن 220 غرام بسعر 190 مليما الوحدة.

وكذلك المخابز غير المصنّفة حوالي 1800 مخبزة، التّي تصنع خبزا بوزن لا يتجاوز 150 غراما وتروجه بأسعار حرة إلى جانب صنع وترويج الحلويات وغيرها من المخبوزات (البيتزا…).