Mohamed Jamali : 30% des boulangeries modernes ont fermé leurs portes

Le président du groupement professionnel des boulangeries modernes, relevant de la Confédération des Entreprises Citoyennes de Tunisie (CONECT), Mohamed Jamali, a déclaré que les longues files d’attente devant les  boulangeries renvoient à la crise de pain que traverse le pays.

Lors de son passage dans l’émission Romdhane Express du 5 avril 2022, Jamali a dit que cette crise est induite par la pénurie de farine et de semoule  et le manque d’approvisionnement en ces matières.

Selon ses dires, 30% des boulangeries modernes ont fermé leurs portes à cause de cette crise. Il a précisé que les boulangeries classées s’approvisionnent de la farine subventionnée, tandis que les boulangeries modernes vendent la baguette à 250 millimes quoiqu’elles achètent une farine de bonne qualité non subventionnée.

Il est important que les autorités de tutelle disent la vérité aux professionnels et aux citoyennes. Le ministère du commerce doit fournir, d’après lui, les quantités de farine et de semoule suffisante à ces boulangeries pour éviter que cette crise se creuse davantage.

“Bien que le nombre des moulins autorisés soit passé de 3 à 6, les quantités de farine et de semoule demeurent insuffisantes”, souligne Mohamed Jamali.

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