Kharbeche : Vers un déficit d’un million de litres de lait par jour pendant ramadan

Le vice-président de l’Union tunisienne de l’agriculture et de la pêche (UTAP), Anis Kharbeche, a déclaré, mardi 17 janvier 2023, que les préparatifs pour le mois de ramadan débutent 4 à 5 mois avant le mois saint. Il a également indiqué une hausse de la demande sur tous les produits agricoles de 20% à 25% surtout durant la première moitié du ramadan de chaque année.

Invité de l’émission Acharaa Ettounsi, Anis Kharbeche a souligné que près de 66 jours nous séparent du ramadan que les ministères concernés ont commencé, il y a 10 jours, à se préparer en constituant les stocks stratégiques nécessaires. « La constitution de ces stocks requiert une production qui couvre d’abord la consommation quotidienne alors que nous subissons, depuis plus d’un an, le recul de la production de lait et l’approfondissement de cette crise », a-t-il précisé.

Le responsable de l’UTAP a souligné que la consommation quotidienne de lait en Tunisie est de 1,8 million de litres et pourrait atteindre, durant le ramadan, 2,2 millions de litres par jour. Toutefois, la production journalière aujourd’hui ne dépasse pas 1,2 million de litres ce qui pourrait engendrer un déficit d’un million de litres par jour pendant le ramadan, surtout avec l’épuisement des stocks de régulation et technique.

Anis Kharbeche a également déclaré que l’agriculteur supporte de grosses pertes depuis mars 2021 ce qui a engendré la vente de 25% du cheptel et mis près de 20.000 agriculteurs en dehors du circuit. Il a également souligné que la loi de finances 2023 n’était pas au niveau des attentes des agriculteurs et comporte des mesures facilitant l’importation de lait en poudre. Il a considéré que c’était le début de la fin du circuit laitier soulignant qu’aucune mesure n’a visé le soutien aux agriculteurs.