Campagne oléicole : les mesures en faveur des agriculteurs

Le ministère de l’Agriculture, des Ressources hydrauliques et de la Pêche a présenté, ce jeudi 6 novembre 2025, lors d’une conférence de presse, le bilan de la campagne oléicole 2024-2025 ainsi que les perspectives du nouveau saison 2025-2026, en présence du président-directeur général de l’Office national de l’huile (ONH), Moez Ben Amor.

Production record et hausse des exportations

Ben Amor a indiqué que la production tunisienne d’huile d’olive a atteint 340 000 tonnes durant la campagne écoulée, soit une hausse de 55 % par rapport à la saison précédente.
Il a précisé que 60 % de la production provient des plantations irriguées, contre 40 % pour les plantations pluviales.

Sur le plan géographique, le Centre-Ouest arrive en tête avec 35 % de la production nationale, suivi par le Sud (25 %), le Sahel (24 %) et le Nord (16 %).

Concernant les exportations, 280 000 tonnes ont été exportées à un rythme moyen de 23 400 tonnes par mois, un niveau qualifié d’« excellent » par rapport aux saisons précédentes.
85 % des exportations étaient sous forme d’huile en vrac (238 000 tonnes), contre 15 % d’huile conditionnée (42 000 tonnes) — un record historique pour la Tunisie, où le pic précédent n’avait pas dépassé 28 000 tonnes.

Les recettes d’exportation ont atteint 3,746 milliards de dinars, marquant une hausse en volume mais une légère baisse en valeur, tout en restant supérieures à la moyenne des dernières années.

Soutien renforcé aux agriculteurs et stabilisation du marché

Pour la nouvelle campagne 2025-2026, Ben Amor a annoncé un démarrage officiel le 20 octobre, avec des indicateurs très positifs grâce à des conditions climatiques favorables ayant amélioré le taux d’extraction et la qualité de l’huile.
Les analyses de laboratoire confirment une excellente composition acide, consolidant la réputation mondiale de l’huile d’olive tunisienne.

Afin de soutenir les producteurs, la Banque tunisienne de solidarité a alloué 40 millions de dinars au financement des petits agriculteurs (contre 20 millions l’année précédente) pour couvrir les frais de récolte, transport, trituration et entretien des oliveraies.

Les mesures comprennent :

• Des crédits allant jusqu’à 15 000 dinars pour les petits exploitants et 20 000 dinars pour les adhérents aux structures professionnelles ;
• Un minimum de prêt de 3 000 dinars ;
• Un remboursement sur 12 mois, sans garantie réelle ni apport personnel, et à taux fixe.

De nouvelles mesures de régulation visent à stabiliser le marché :

• Financement des différents acteurs du secteur (agriculteurs, huileries, exportateurs) ;
• Intervention de l’ONH pour l’achat de volumes garantis par l’État ;
• Programme de stockage stratégique de 100 000 à 150 000 tonnes pour équilibrer l’offre et la demande.

Ben Amor a souligné que le marché intérieur reste un axe central, à travers la commercialisation d’huile extra-vierge à prix étudiés pour les consommateurs tunisiens, et la promotion de l’huile conditionnée tunisienne dans les restaurants et hôtels afin de valoriser le produit national.

Vers plus de valeur ajoutée et de nouveaux marchés

Sur le plan international, la Tunisie cherche à diversifier ses débouchés : la part du marché européenne est passée de 68 % à 58 %, tandis que les exportations vers l’Amérique latine et l’Asie sont en nette progression.
Le marché britannique a, lui aussi, connu une forte croissance avec 3 500 tonnes importées en 2025, majoritairement d’huile conditionnée, contre 1 500 tonnes les années précédentes.

Ben Amor a conclu que la Tunisie mise désormais sur la valeur ajoutée en augmentant la part d’huile conditionnée et biologique exportée, tout en modernisant les stratégies marketing.
Il a rappelé que l’huile d’olive biologique tunisienne occupe la première place mondiale, et que le principal défi reste la consolidation de ce succès à travers une meilleure valorisation, une présence accrue à l’international et un soutien continu aux agriculteurs à toutes les étapes de la filière.